ซุปดำมีรสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นหอมของปลาแห้งควบคู่กับซีอิ๊วญี่ปุ่นซึ่งเป็นกลิ่นที่คงเอกลักษณ์สไตล์ญี่ปุ่น แกว่งหมูในน้ำซุปเดือดๆ กลิ่นหอมของน้ำซุปโดดเด่นมากซึ่งสามารถกลบกลิ่นเนื้อได้ จะฟินยิ่งขึ้นเมื่อจิ้มกับซอสงาที่มีเนื้อซอสที่เข้มข้น รสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอมงาโดดเด่น