เรามีกรรมวิธีสกัดปลาเองที่โรงงานทำให้ซอสมีกลิ่นหอมดาชิที่ชัดเจน และ ยาวนาน มีส่วนผสมของน้ำส้มยูสุ ทำให้ได้กลิ่นสดชื่น ดับกลิ่นคาวได้อย่างดีเยี่ยม
ตัวซอสมีความเข้มข้นทำให้ลดเวลาการดองได้อย่างมีประสิทธิภาพ สามารถดองได้กับอาหารหลากหลายประเภท เช่น ปลาแซลม่อน, ไข่แดง, กุ้งดอง, แมงกระพรุน ฯลฯ