ซอสนี้เป็นซอสที่มีความเหนียวมากกว่าซอสเทอริยากิทั่วไป ซึ่งสามารถใช้ลักษณะพิเศษนี้มาตกแต่งให้จานมีความสวยงามโด่ดเด่นขึ้น อีกทั้งยังชูรสชาติของเนื้อสัตว์และผักย่างได้ดียิ่งขึ้น